Recette de Tarte aux Pommes à Index Glycémique Bas
Découvrez une recette de tarte aux pommes à index glycémique bas, conçue par une coach en nutrition pour vous aider à maîtriser vos pics de glycémie. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés, cette version délicieuse permet de profiter de ce dessert traditionnel sans compromettre votre santé. En évitant les ingrédients trop sucrés, cette tarte vous offre une expérience gourmande tout en préservant votre équilibre glycémique. C’est le choix idéal pour les amateurs de douceurs souhaitant rester en forme !
Découvrez la recette d’une tarte aux pommes à index glycémique bas
La tarte aux pommes, un dessert emblématique de la cuisine française, fait peau neuve grâce à une approche plus saine, élaborée par une coach en nutrition. Grâce à cette recette à index glycémique bas, vous pourrez savourer ce délice sucré tout en maîtrisant vos pics de glycémie. Laissez-vous séduire par une version allégée et savoureuse de ce classique, idéale pour les gourmands soucieux de leur santé.
Une recette élaborée pour des plaisirs sans culpabilité
Il est bien connu que la tarte aux pommes classique peut entraîner des hausses de glycémie après le repas, souvent accompagnées de coups de fatigue et de difficultés de concentration. C’est pourquoi Albane Reclus, une coach en nutrition spécialiste de l’index glycémique bas, a décidé de concocter une recette savoureuse qui limite ces effets indésirables tout en préservant le goût. Avec cette merveille culinaire, vous pourrez déguster votre dessert préféré sans crainte pour votre santé.
Les ingrédients gourmands et sains
Pour réaliser cette tarte aux pommes à index glycémique bas, voici les ingrédients nécessaires :
- 150 g de farine d’orge mondé
- 50 g de poudre d’amande complète
- 50 g de beurre ou de ghee
- 60 g d’eau tiède
- 20 g d’ (un édulcorant naturel)
- Cannelle
- 50 g de compote sans sucre ajouté
- 3 ou 4 grosses pommes
La préparation en quelques étapes simples
La préparation de votre tarte aux pommes IG bas est rapide et facile ! Voici les étapes à suivre :
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Mélangez la poudre d’amandes, la farine, le sucre et la cannelle dans un saladier.
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Créez un puits et ajoutez le beurre ramolli et l’eau tiède. Mélangez bien à la cuillère, puis formez une boule avec les mains.
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Ensuite, lavez les pommes et découpez-les en fines lamelles.
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Foncez la pâte dans un moule, étalez la compote sur le fond, puis disposez les lamelles de pommes uniformément.
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Saupoudrez le tout de cannelle et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Des alternatives intelligentes pour adapter la recette
Albane Reclus comprend que tout le monde n’a pas accès à certains ingrédients. Voici quelques alternatives à utiliser si besoin :
- Farine d’orge mondé : Remplacez-la par de la farine de blé T150 ou de la farine d’épeautre intégrale.
- Érythritol : Vous pouvez opter pour du xylitol ou du sucre de coco.
- Beurre : Remplacez-le par de l’huile de coco.
Bien que ces alternatives soient également saines, n’oubliez pas qu’elles peuvent avoir un index glycémique légèrement plus élevé que les ingrédients d’origine.
Autres idées de desserts IG bas à la pomme
Si vous souhaitez varier les plaisirs tout en restant dans le cadre des desserts à index glycémique bas, plusieurs options s’offrent à vous. Pensez aux moelleux aux pommes, crumble aux pommes, tarte Tatin, beignet à la pomme, ainsi qu’aux muffins à la pomme ou à la compote de pommes. Les possibilités sont infinies pour satisfaire vos envies sans culpabilité !
Pour vous inspirer davantage, n’hésitez pas à consulter cette recette précise et plusieurs autres idées de desserts IG bas qui pourront égayer votre table ! Vous pouvez aussi explorer des alternatives comme la croustade de pommes pour donner une touche croustillante à vos préparations.
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Questions Fréquemment Posées sur la Tarte aux Pommes IG Bas
R : C’est une version de la tarte aux pommes élaborée avec des ingrédients qui limitent les pics de glycémie, offrant ainsi un dessert plus sain.
R : La recette a été élaborée par Albane Reclus, une coach en nutrition spécialisée en index glycémique bas.
R : Les ingrédients principaux incluent de la farine d’orge mondé, de la poudre d’amande, du beurre ou du ghee, de l’eau tiède, de l’érythritol, ainsi que des pommes et de la compote sans sucre ajouté.
R : Non, la recette est simple et rapide à réaliser, parfaite même pour les débutants en cuisine.
R : Oui, par exemple, la farine d’orge mondé peut être remplacée par de la farine de blé T150 ou de la farine d’épeautre intégrale. L’érythritol peut être substitué par du xylitol ou du sucre de coco.
R : Vous pouvez préparer divers desserts comme un moelleux aux pommes, un crumble aux pommes, une tarte Tatin, des beignets à la pomme, ou encore des muffins à la pomme.
