Recette Estivale de Crumble Salé
Découvrez une délicieuse recette estivale de crumble salé élaborée par une diététicienne ! Ce plat savoureux allie parfaitement des légumes frais tels que la courgette, l’aubergine et les tomates cerise, le tout recouvert d’une irrésistible pâte au parmesan. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce crumble promet de ravir vos papilles tout en restant sain. Suivez les étapes de préparation pour déguster ce mélange de saveurs ensoleillées !
Préparez-vous à savourer un plat estival plein de saveurs et de santé ! Une diététicienne a partagé sa recette de crumble salé où se côtoient courgettes, aubergines et tomates, le tout sous une croûte croustillante au parmesan. Ce plat est parfait pour vos déjeuners ou dîners d’été, et promet de ravir les papilles de tous vos invités. Voyons ensemble les détails de cette recette délicieuse et estivale.
Les ingrédients indispensables
Avant de vous lancer dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce succulent crumble salé :
- Aubergine
- Courgette
- Poivron
- Tomates cerise
- Ail
- Sel, poivre et origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 burrata
- Basilic frais
Pour la pâte à crumble
- 100 g de farine
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan
- 40 ml d’huile d’olive
- Eau (à ajouter au besoin)
La préparation : un jeu d’enfant
L’étape suivante est la préparation et croyez-moi, elle est assez simple pour que tout le monde puisse s’y mettre ! Commencez par laver tous les légumes. Ensuite, découpez l’aubergine, la courgette et le poivron en morceaux assez gros, puis coupez les tomates cerise en deux.
Dans un plat allant au four, versez tous les légumes coupés. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une gousse d’ail écrasée. Un léger filet d’huile d’olive viendra parfaire cette mixture. Mélangez le tout, puis enfournez le plat pendant 20 minutes à 180°C.
La préparation de la pâte à crumble
Pendant que vos légumes dorent au four, il est temps de préparer la pâte à crumble. Dans un bol, mélangez la farine, la chapelure, le parmesan et l’huile d’olive. Vous devez obtenir une texture granuleuse. Si la pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour l’ajuster.
Une fois la pâte prête, sortez les légumes du four et recouvrez-les avec votre préparation. Remettez au four pour une seconde cuisson de 20 minutes à la même température. Votre crumble doit être doré et croustillant.
La touche finale
Pour une présentation encore plus appétissante, n’oubliez pas d’ajouter une touche de basilic frais et une burrata crémeuse au moment du service. Ce mélange apportera une note élégante et aromatique à votre plat.
Options gourmandes : sans parmesan
Si vous n’êtes pas fan de parmesan ou si vous devez l’éviter, pas de souci ! Vous pouvez tout à fait remplacer le parmesan par du beurre. Dans un bol, mélangez 150 g de farine, 100 g de beurre coupé en morceaux, et 40 ml d’huile d’olive. Malaxez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Cette recette de crumble salé aux courgettes, aubergines et tomates ne manquera pas de vous régaler. Pour ceux qui souhaitent découvrir plus de recettes, n’hésitez pas à consulter des sources comme 750g ou Cuisine Actuelle pour d’autres idées savoureuses.
FAQ : Crumble Salé Estival aux Courgettes, Aubergines et Tomates
Quels sont les ingrédients nécessaires ? Vous aurez besoin d’aubergine, poivron, tomates cerise, courgette, ail, sel, poivre, origan, de l’huile d’olive, une burrata, basilic, ainsi que des ingrédients pour la pâte à crumble : farine, chapelure, parmesan et huile.
Comment préparer les légumes ? Lavez soigneusement tous les légumes, découpez l’aubergine, la courgette et le poivron en gros morceaux et coupez les tomates cerise en deux avant de les mettre dans un plat allant au four.
Quelle est la température et le temps de cuisson ? Enfournez le plat de légumes à 180°C pendant 20 minutes, puis ajoutez la pâte à crumble et faites cuire une seconde fois pendant 20 minutes à la même température.
Peut-on réaliser une pâte à crumble sans parmesan ? Oui, il est possible de remplacer le parmesan par du beurre. Utilisez 150 g de farine, 100 g de beurre coupé en morceaux et 40 ml d’huile d’olive pour réaliser la pâte à crumble.
Comment servir le crumble salé ? Servez le crumble salé avec une touche de basilic frais et de la burrata pour un résultat encore plus savoureux.
