Découvrez le clafoutis d’abricots, un dessert estival incontournable, qui allie légèreté et crémeux. Cette recette sans gluten et sans lactose permet à tous de savourer la tendresse des abricots, fruit star de l’été. Facile à réaliser, elle met en avant la douceur et la succulence des abricots, rendant chaque bouchée un véritable régal. Idéal pour se régaler tout au long de l’été, ce clafoutis émoustillera les papilles des petits comme des grands !
À la recherche d’un dessert léger et savoureux pour vos chaudes soirées d’été ? Ne cherchez pas plus loin, car le clafoutis aux abricots sans gluten et sans lactose est ici pour vous régaler ! Cette recette simple, mais délicieusement gourmande, met en valeur des abricots juteux dans un mélange crémeux, parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou sans lactose. Plongeons ensemble dans l’univers fruité de ce dessert estival à partager sans modération !
L’abricot, le roi de l’été
Quand on pense à l’été, il est difficile de ne pas imaginer l’abricot, ce fruit à la peau veloutée et à la chair tendre. Son goût sucré et juteux en fait l’attraction des marchés estivaux. Que ce soit en confiture, en flan, en tarte ou même grillé avec un peu de miel, il est toujours au rendez-vous. Mais le clafoutis, cette douce tradition, lui offre une scène magistrale où il peut briller comme jamais. Remplaçons les cerises traditionnelles par des abricots bien mûrs et préparons-nous à un festival de saveurs !
Pourquoi opter pour une version sans gluten et sans lactose ?
De nos jours, il est courant de rencontrer des personnes avec des allergies ou des intolérances alimentaires. C’est pourquoi ce clafoutis sans gluten et sans lactose est une véritable trouvaille. Non seulement il convient à un plus large public, mais il ne compromet en rien le goût ! Grâce à des ingrédients simples et savoureux, tout le monde peut se faire plaisir sans arrière-pensées.
Ingrédients pour un clafoutis d’abricots parfait
Pour réaliser ce délice fruité, voici ce qu’il vous faut :
- 40 g de poudre d’amandes
- 35 g de fécule de maïs
- 45 g de sucre de canne bio blond
- 2 œufs
- 200 ml de lait végétal ou 110 ml de lait végétal + 100 g de yaourt nature végétal
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’arôme d’amande amère
- 2 cuillères à café d’arôme fleur d’oranger
- 4 abricots
- Amandes effilées et quelques pincées de sucre de canne pour le dessus
Les étapes de préparation
Prêts à vous lancer ? Voici un guide pas à pas pour réaliser votre clafoutis aux abricots sans gluten ni lactose :
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Lavez et coupez trois abricots en deux, tout en coupant le quatrième en morceaux.
3. Graissez un moule de 22 cm de diamètre.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et la fécule de maïs, puis mélangez bien.
5. Incorporez le lait d’amande (ou le mélange lait et yaourt) et les arômes. Mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
6. Disposez les demi-abricots dans le moule, en plaçant cinq d’entre eux autour et un au centre. Comblez les espaces vides avec les morceaux d’abricots restants.
7. Versez la préparation sur les fruits, ensuite parsemez d’amandes effilées et saupoudrez de sucre de canne.
8. Enfournez pour 40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de placer au frais pendant 3 heures ou toute la nuit.
Un dessert à partager
Ce clafoutis d’abricots sans gluten et sans lactose est idéal pour conclure un repas estival en beauté. Sa texture soyeuse et son goût fruité raviront vos invités, qu’ils aient des restrictions alimentaires ou non. N’hésitez pas à le servir avec une boule de sorbet ou un peu de crème fouettée (végétale, bien sûr !).
Pour encore plus de façons de profiter de ce dessert, découvrez d’autres variations de la recette sur les sites suivants : Les Petits Plats du Prince, Voici, Audrey Besson, Ptitchef, et Yummix.
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FAQ sur le clafoutis d’abricots sans gluten ni lactose
R : Le clafoutis est un dessert traditionnel français, généralement préparé avec des cerises, mais qui peut être réalisé avec d’autres fruits, comme les abricots, pour une touche estivale.
R : Opter pour une recette sans gluten et sans lactose permet à un plus grand nombre de personnes de savourer ce dessert, notamment celles ayant des intolérances ou des allergies alimentaires.
R : Les principaux ingrédients comprennent de la poudre d’amandes, de la fécule de maïs, des œufs, du lait végétal, et bien sûr, des abricots frais.
R : Absolument ! Bien que les abricots soient délicieux, vous pouvez également essayer des cerises, des prunes, ou même des pêches pour varier les plaisirs.
R : La préparation est assez rapide et prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson au four d’environ 40 minutes.
R : Une fois refroidi et placé au réfrigérateur, le clafoutis peut se conserver pendant 2 à 3 jours, ce qui en fait un excellent dessert à préparer à l’avance.
R : Le clafoutis peut être servi tant chaud que froid. Certains préfèrent le déguster tiède pour apprécier pleinement la texture crémeuse.
